大口黑鲈是我省主要水产品之一，为加快推进大口黑鲈养殖向绿色化、标准化、生态化方向转变，切实提高全省大口黑鲈质量安全水平，特制定本技术规范。请各地结合生产实际，做好技术指导工作。

一、养殖条件

（一）场地与水源

场地开阔，交通便利，通讯畅通，电力设施配套完备。水源稳定，水质清新，无污染。

（二）池塘

1.池塘条件

池塘面积5～10亩，水深1.5 m～3.0 m。通风向阳，塘基完整，池底沙质或沙泥质。进、排水渠道独立。增氧机按每亩0.5 KW配备，每5亩安装投饵机1台。宜安装水质在线监测设备。

2.清塘消毒

清除池塘杂物及塘底过多淤泥，淤泥厚度不超过15 cm。放鱼前7 d～10 d，用生石灰全池泼洒消毒。池塘水深6 cm～10 cm，生石灰每亩用量70 kg～80 kg；水深1 m，每亩用量125 kg～150 kg。或放鱼前3 d～5 d，用漂白粉（有效氯≥30%）全池泼洒，每亩用量5 kg～10 kg；水深1 m，每亩用量10 kg～15 kg。

二、鱼种放养

（一）鱼种来源

鱼种来源于具有苗种生产许可证的专业性鱼类繁育场，体长、体重达标、体型匀称、体表完整无伤、无病症，且经抽样检测符合高质量鱼种的规格与健康指标。

（二）质量要求

体格健壮，规格整齐，体表完整，无病无伤，检验检疫合格；经配合饲料驯化成功的同一批鱼种。

（三）密度及规格

每亩放养大口黑鲈1500～3000尾，规格为每尾20 g～60 g；每亩套养鲢20～100尾，鳙10～50尾，规格为每尾0.2 kg～0.4 kg。

（四）鱼种运输

鱼种运输前需经24小时停食暂养，调节鱼池水温与装鱼容器水温温差不大于3℃。采用分仓水箱、充氧袋等装载容器，执行有水运输（开放容器充氧）或无水运输（封闭容器控温），运输水体清新，并全程监控温度（15～20℃）、溶氧（≥5mg/L）及密度（≤40kg/m³），运输后需逐步恢复水体环境并完成复苏操作‌。

（五）鱼种消毒

鱼种放养前，采用3%～5%的食盐水浸浴3 min～5 min。

三、饲养管理

（一）饲料

饲料应符合粗蛋白质含量≥45%、粗脂肪≥5%、粗纤维≤5%、水分≤12%、粗灰分≤16%，且卫生指标合格，不得添加违禁药物及激素类物质‌。

（二）投饲方法

按照“定时、定质、定点、定量”原则投饲。每天宜投饲2次。投饲时间：6:00～7:00、17:00～18:00。

（三）投饲量

投饲量应依据天气、季节、生长阶段、鱼类摄食情况适当调整。投饵率1.0%～4.0%为宜。

四、水质调控

（一）水位

生产季节，前期保持水深0.8 m～1.5 m，中、后期1.5 m～2.5 m。越冬期间保持水深不低于2.0 m。

（二）水质

每10 d～15 d加注新水1次，每次注水15 cm～20 cm，水体透明度30 cm～40 cm，池水溶氧量不低于5 mg/L，pH值7.0～8.5。定期使用微生物制剂调节水质，保持水质“肥、活、嫩、爽”。

五、日常管理

（一）巡塘

每天早、中、晚巡塘，发现异常，及时处理。

（二）养殖记录

养殖过程中及时填写《水产养殖生产记录》。生产记录保存两年以上。

六、鱼病防控

鱼病流行季节定期使用消毒剂进行池塘和渔具消毒；夏季高温期间，定期使用免疫增强剂、复合维生素、中成药制剂混合拌料投喂。渔药使用严格按照水产养殖用药明白纸（2024年1号、2号）规定执行。

七、捕捞

规格达到500g以上，捕捞上市。