甘薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）为旋花科番薯属多年生草质藤本植物，药食两用。《本草纲目》记载其“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。中医认为，甘薯性平、味甘，归脾、胃、大肠、肾经，具有补中和血、滋补肾阴、健脾益胃、宽肠通便等功效。甘薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、硒等矿物质，兼具营养保健价值。河南省是全国红薯生产大省。据河南省统计局及河南日报报道，河南常年红薯种植面积约400万亩，居全国第3位，年产量超800万吨。全省已形成豫西、豫北、豫东等多个优势产区，规模化、标准化种植面积持续扩大，按照“优质、高产、高效、安全”的原则，为推动甘薯产业高质量、规模化、品牌化发展，制定甘薯生产技术规范。2025年4月河南省人民政府办公厅发布《河南省乡村富民产业发展行动方案（2025-2027）》中明确提出，扩大豫西南、豫西丘陵旱地红薯集中种植，推广蜜薯、优质高淀粉薯品种；支持企业发展红薯淀粉、粉丝粉条、酸辣粉等精深加工产品。到2027年，红薯种植面积稳定在300万亩左右，产业链规模达到700亿元。

一、栽培措施

甘薯为一年生或多年生草本植物，喜温怕霜、耐旱耐瘠、根系发达，对土壤要求不严，适应性强。全国除极寒地区外，各地均可栽培。

（一）种植安排

4月中下旬至6月中下旬，待耕作层地温稳定在12℃以上时进行种植，一般8月底至10月底采收。

（二）选地整地

以地势较高且平坦、地力均匀、排灌方便、无病虫地块为宜。忌连作，轮作周期通常为3年以上。

薯苗移栽前15 d使用起垄机起垄，宽垄：垄距100 cm～120 cm，垄高30 cm以上；窄垄：垄距70 cm～90 cm，垄高30 cm以上。

起垄时将200 kg/亩的清洁腐熟的有机肥和40 kg/亩～50 kg/亩的硫酸钾型三元复合肥（N︰P︰K=1︰1︰2）做基肥，同时施入2 kg/亩的2%噻虫胺·氟氯氰菊酯颗粒剂和2 kg/亩的0.5%阿维菌素颗粒剂。

（三）种栽的挑选处理

4月中旬以后，选择晴朗无风的天气，使用健康种薯所育种苗进行移栽，将种苗用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂100 g、20%三唑磷微囊悬浮剂500 mL及45%咪鲜胺乳油100 mL，兑水2 kg用细土搅拌成泥浆，对扩繁苗进行药剂蘸根处理，蘸根长度15 cm左右。

（四）移栽

移栽时采用宽垄双行或窄垄单行。株距33 cm，密度4500株/亩，采用平栽。移栽结束后，及时进行浇水，确保种苗成活。若为覆膜移栽，在薄膜破口处应用细土进行掩盖。

（五）大田管理

1.查苗补苗  薯苗移栽后，在5 d～7 d内完成查苗补苗。

2.灌溉  采用滴灌法浇水，确保移栽后40 d内土壤含水量保持在70%-80%左右；到收获期土壤相对含水量逐渐降至60%左右；生育后期注意及时排涝，避免田间积水；收获前15 d停止浇水。

3.除草  在薯苗移栽后三天内喷施72%异丙甲草胺乳油100 g/亩和33%二甲戊灵100 g/亩，进行全田喷雾，封闭除草。移栽后20 d～30 d，采用机械化中耕除草或者选择晴天无风的傍晚，利用触杀性除草剂对垄间杂草进行定向喷雾。

4.控旺  根据甘薯品种及生长状态，有需要时适当进行控旺。可喷施30%矮壮·多效唑（烯效唑）剂型液80 g/亩～100 g/亩1次～2次。

二、病虫害防治

6月中旬至7月下旬是多种病害由始发转为盛发的时期，发病初期是用药的关键时期。

（一）防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，根据病虫草害发生情况及时进行防治，具体方法按照NY/T 3536的规定执行，农药使用应符合GB/T 8321.10的规定。

（二）农业防治

选用抗病性强、不携带甘薯褪绿矮化病毒、甘薯羽状斑驳病毒、甘薯茎线虫病、甘薯黑斑病、甘薯蚁象等主要病虫害，且遗传性状一致的种薯和种苗。坚持腐熟有机与无机、基肥与追肥相结合，实施测土配方施肥；甘薯收获后清理田间病薯、带病秧蔓。

（三）物理防治

1.黑光灯诱杀。每2 hm²～ 3 hm²安装20W频振式杀虫灯或黑光灯1盏，诱杀害虫。杀虫灯安装距作物顶端150 cm。

2.糖醋酒液诱杀。按酒、水、糖、醋按1：2：3：4的比例，加入少量洗衣粉，制成糖醋液，每亩地放置6钵，高度距离地面1 m～1.2m，每五天补加适量糖醋液，十天全部更换一次糖醋液，诱杀夜蛾科成虫。

三、采收

鲜食薯适时收获，夏季收获注意及时收储，防止田间烫伤薯块，秋季应在平均气温10℃以上时收获结束。选择在晴天白天上午进行采收，鲜食薯采收时应避免甘薯外皮和薯块组织受机械损伤，收获后于田间晾晒2 h～3 h，轻拿轻放，选择合适容器入库。

淀粉薯建议在栽种后150-180天进行采收，收货后及时送往淀粉厂进行加工。

四、保鲜储藏

在甘薯入库前1周，对贮藏库、辅助设施等清理干净后，进行彻底消毒。可采用25%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液喷洒1遍，或选用二氧化氯（0.1 g/m²～0.2 g/m²）、硫磺（15 g/m²）熏蒸，密闭48 h后通风换气。

种薯可用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍浸泡10 min或50%多菌灵可湿性粉剂800倍～1000倍液浸泡处理2 min~5 min，晾干后入库。

甘薯在入库时应轻装、轻运、轻放，挑选表皮完整，无霜冻、无病斑、无断伤、无水浸的甘薯。不同品种、大小的甘薯需分类，挂牌装箱排放，严防混杂、机械碰伤，防雨淋，防10℃以下冷害。连续进满一间贮藏库的时间不应超过5 d，入库期间应尽量使温度维持在10℃～15℃左右。若为气调库贮藏，可人为精准调控温湿度，以及气体成分，且储藏容量大，适用于种植规模大、产量高的种植户或经营企业。甘薯储存的最适温度为10℃～15℃之间，湿度85%～90%，氧气大于18%、二氧化碳小于5%，。

参考标准：

1、甘薯-烟草间作生产技术规程（DB41/T 2745—2024）；

2、淀粉型甘薯机械化生产技术规程（DB41/T 2842—2025）；

3、甘薯气调智能贮藏管理技术规程（DB41/T 3000—2025）；

4、甘薯贮藏期主要病害防控技术规程（DB41/T 3054—2025）；

5、甘薯健康种薯种苗生产技术规程（DB41/T 2824—2025）；

6、甘薯主要病虫害综合防控技术规程（NY/T 3536）。