你知道吗？在豫西南山区的南召县，有一家年产植物酵素25万吨、建成益生菌资源库与益生菌技术转化生产基地，以及年产能100吨的中药材萃取及芳疗产品的宝藏企业。它将山区农民种植的蔬菜瓜果，以及辛夷等道地中药材加工成高附加值的天然酵素、益生菌、辛夷鼻吸等产品，构建起植物酵素、益生菌生产、生物饮片制剂的绿色产业链条，带动山区农民增收致富。

　　□本报全媒体记者 曹国宏 曹怡然 见习记者 高磊 本报通讯员 王修文

　　3月2日，记者走进位于南召县的恒利康生物科技股份有限公司二期酵素发酵厂区，雨后的空气中混合着缕缕果香，让春天的气息更显浓郁。站在一座占地60亩的半开放式厂房里，放眼望去，只见蔬菜区、水果区、中药材区的白色发酵桶错落有致地排列着。

　　“我们对收购的果蔬等原材料进行检测、清洗加工后，放入发酵桶开始自然生物发酵，720天的发酵周期内要投放8次菌种，一个发酵桶可提取1.2吨酵素原液。”恒利康生物科技股份有限公司董事长李恒向记者介绍道。

　　恒利康生物科技股份有限公司采取现代生物科技技术，把170多种蔬菜、瓜果、菌菇、中药材发酵、螯合，在发酵过程中添加益生菌，经过720天的充分发酵，制成植物精华——酵素，该公司产品品质、产量、销量均居全国同行业前列，是亚洲最大的植物酵素发酵基地。

　　2025年，价值180多万元的酵素产品搭载中欧班列驶向欧洲，从伏牛山到欧洲餐桌，这是中国酵素行业首次实现规模化出口。除了传统酵素原液产品的畅销，恒利康生物科技股份有限公司近两年推出的纯天然果蔬酵素饮料，在健康轻食领域也颇受年轻消费者的青睐，在电商平台销售火爆。

　　南召县位于河南省西南部，伏牛山南麓，南阳盆地北缘，是典型的深山县，地处中国重要地理分界线“秦岭—淮河”线上，地形的立体性和气候的过渡性，使南召县成为南北植物兼有的“天然宝库”。境内辛夷、花生、水产品、板栗、核桃、野生猕猴桃、柿子、山楂、食用菌等农副产品资源丰富。在《神农本草经》收载的365种药物中，南召产的传统品种就有210种，是许多道地中药材的原产地，药材产地正、种类多、质量佳，其中辛夷的产量占据全国的70%，是河南省为数不多的纯天然、无污染中药材资源密集区，优质丰富的农副产品和中药材资源为酵素产业发展奠定了坚实基础，提供了资源保障。

　　20多年前，台商许正郎正在全国各地寻找高品质的辛夷进行药效比对，研发精油产品。南召县是中草药的富集地，辛夷的产量高、品质好，因为这个原因，许正郎与南召结缘。许正郎与当地的合作伙伴、退役军人李恒一拍即合，成立恒利康生物科技股份有限公司，利用现代科技打造世界一流酵素产业。

　　为提升乡村产业发展水平，努力把农业建成现代化大产业，南召县绘制酵素产业发展蓝图引领产业发展。从农产品种植、中草药培育，到生物发酵，再到下游食品、饮料的开发，不断拉长产业发展链条，提高农副产品的经济效益，以酵素产业的发展带动其他产业的快速发展，探索出一条现代农业创新发展、县域经济绿色崛起之路。

　　南召县精准打造农民与产业利益联结机制，通过生产、加工、销售，恒利康生物科技股份有限公司与当地种植户形成了“利益共享、合作双赢”的良性循环发展模式。带动全县种植辛夷、洋姜、冬瓜、品种桃、晚秋黄梨等特色产业20余万亩，形成原料供应充足、精深加工配套的产业致富模式。

　　翻开南召酵素产业的发展大事记，可以清晰地看到其20余年间的发展脉络：

　　用高科技嫁接传统农业，抢占高附加值、低消耗、低排放的植物酵素制品发展高地。建成国内首家自主制种、发酵、螯合物种丰富的多元化天然综合酵素产品链条闭环企业。

　　超前布局大健康赛道，奋力向高端产业链迈进。建成益生菌资源库与益生菌技术转化生产基地及可容纳存储20万份样本的国家级菌种资源库，从事菌种分筛、研究应用、推广及生产。

　　深耕中医药研发与加工，建设了以辛夷为原料、生产治疗哮喘新药的制药区，以及年产能100吨的中药材萃取及芳疗产品生产区。

　　得益于“多条腿走路”的产业布局，恒利康生物科技股份有限公司发展脚步越发稳健，已经构建起国内技术领先、规模最大的植物酵素研发、生产链条，先后推出上百种生物酵素及相关制品，年产植物酵素25万吨、酵素饲料100万吨。

　　在酵素、益生菌等产业享有一定知名度后，恒利康生物科技股份有限公司凭借硬核科技实力持续突破产业边界，深耕技术研发与成果转化，斥资2亿元建设可存储300万份细胞样本的国家级干细胞资源库，同步打造标准化细胞质检、干细胞临床应用研究推广中心，加速推动干细胞治疗技术临床落地，持续开拓大健康产业发展新蓝海。在恒利康生物科技股份有限公司新建的国家级干细胞资源库中，液氮存储罐-196℃的深低温里，细胞样本如沉睡的生命种子，等待着被唤醒。

　　今年的中央一号文件指出，支持发展绿色高效种养，推进农产品精深加工，培育农业精品品牌，促进全产业链开发。从植物发酵，到产品扬帆出海，恒利康生物科技股份有限公司历经了从单一的中药材、农产品加工到健康产业、生物产业两次跨越转型。而发挥产业优势积极参与乡村振兴，是该公司始终坚守的发展方向之一。在恒利康生物科技股份有限公司大楼办公区展板上，勾勒着这样一幅图景：在南召建立中国酵素康养小镇、构筑中国酵素生物谷，内含5A级健康养生区、疗养区、休闲度假区、农业体验区，将带动3000至5000名群众就近就业，促进一、二、三产业融合……