据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第40周（即2025年9月29日-9月30日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤16.57元，环比下跌1.5%，同比下跌29.3%，较上周的同比跌幅持平。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌。虽临近月底，规模养殖场和散养户仍积极出栏，生猪及猪肉供应增多。国庆节对需求的提振力度有限，猪肉消费增幅小于供应增幅，屠宰企业销售速度缓慢，部分企业为销售顺畅而下调价格。

　　一、东北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤16.15元，环比下跌0.4%，同比下跌28.2%，较上周跌幅收窄0.3个百分点。

　　本周东北地区猪肉价格环比微跌。本周规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应充裕；国庆节备货对本地区猪肉消费的提振力度有限，加之白条猪肉向外省调出数量减少，屠宰企业销售速度迟缓，猪肉价格微跌。

　　二、华北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤16.45元，环比下跌0.9%，同比下跌28.4%，较上周跌幅收窄1.4个百分点。

　　本周华北地区猪肉价格环比微跌。规模养殖场及散养户积极出栏，生猪及猪肉供应充裕，国庆节备货对需求的提振力度有限，叠加屠宰企业因销售不畅而降低价格，导致周内价格继续下降。

　　三、华中地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤16.19元，环比下跌0.5%，同比下跌30.2%，较上周跌幅收窄0.8个百分点。

　　本周华中地区猪肉价格环比微跌。周初猪肉价格处于低位。周中期，规模养殖场和散养户加快出栏节奏，屠宰企业屠宰量增加，猪肉供应充足；中秋及国庆双节备货提升猪肉消费量，猪肉销售速度加快，供需双增支撑猪肉价格平稳，略微低于上周均价。

　　四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅收窄

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤16.63元，环比下跌1.8%，同比下跌27.7%，较上周跌幅扩大0.3个百分点。

　　本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌。规模养殖场和散养户出栏量增加，生猪及猪肉供应充足。中秋及国庆双节备货虽提升猪肉订单量，但需求增幅不及供应增幅，猪肉价格小幅下跌。

　　五、四川、广东两地区猪肉价格均环比下跌，同比均跌幅扩大

　　本周，四川地区猪肉周均价为每公斤16.34元，环比下跌3.6%，同比下跌31.7%，较上周跌幅扩大1.1个百分点。部分规模养殖场因月度出栏计划的完成进度滞后，在月底集中大量出栏，生猪及猪肉供应量增加；四川地区在国庆节前备货量有限，猪肉需求增幅小于供应增幅，价格环比下跌。

　　本周，广东地区猪肉周均价为每公斤17.33元，环比下跌2.7%，同比下跌30.8%，较上周跌幅扩大1.8个百分点。广东地区规模养殖场出栏量增加，叠加广西地区低价猪源持续调入，导致生猪及猪肉供应明显增加；随中秋及国庆双节临近，在广东地区务工人员大量返乡，本地区人数和猪肉消费量均减少。广东地区猪肉供大于需，周均价环比下跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图