□本报三农全媒体中心记者 邓飞 马丙宇

　　尊重自然过程，在生产中不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，是有机农业的严格要求。延津县两家企业，每年将大量有机小麦送往茅台酒厂，有的加工成有机面粉，麸皮用来酿醋。两位农人坚守健康理念，耕耘在小麦生产和加工一线，为消费者提供高质量产品。

　　“农业产值和农民收入提高了，我也很自豪”

　　人物：新乡市隆嘉实业有限公司副总经理常江

　　时间：5月29日

　　地点：延津县高标准农田示范区

　　高粱小麦酿琼浆，石鼎炉膛作酒坊。在刚刚过去的麦收季，延津县高标准农田核心示范区约三万亩有机小麦送往贵州茅台酒厂。由于有机小麦的科学种植，麦粒里的天然风味物质更能酿出香气四溢的佳酿。赶在麦收前，记者来到麦田查看。

　　“有机农业生产方面，在‘三品一标’中，要求标准是比较高的。在有机农业的耕、种、管、收、储等所有的过程中，我们都要按照国家有机产品的标准进行管理。”新乡市隆嘉实业有限公司副总经理常江说。

　　首先在有机管理过程中需要投入符合有机产品标准的生产资料，比如有机肥、生物制剂等。其次要建立隔离带，“你看我们在那边有树林，就是一个天然的隔离带。那边有河流，就是把有机农田跟常规农田做一个物理隔离，避免农药的交叉污染。”顺着常江指的方向，记者放眼望去，一排排碧绿的树木与金黄的小麦交相辉映，成为麦田的一抹亮色。

　　延津县地处黄河故道，广阔而肥沃的冲积平原是小麦生长得天独厚的温床，特有的“上沙下黏”的“蒙金土”，非常利于优质小麦的生长。即便如此，对于有机小麦的生长，土壤、水质要求还是比较高的。

　　“我们每年都要将土壤、地下水，送到第三方专业的检测机构做检测。主要检测一下灌溉水、土壤有没有重金属等污染成分超标。”常江认为，尊重自然过程，避免化学元素进入有机管理，是有机农业的核心要求。

　　据介绍，从常规农田到有机农业中间需要转换时间，才能达到有机农业生产的标准。新乡市隆嘉实业有限公司与当地合作社采取托管模式，对种子、肥料、喷防、收割等统一管理，避免在有机管理过程中造成一些非有机的操作带来的风险，甚至收割机在进场之前都要经过检查和清理。

　　换而言之，不是说小麦收割以后，酒厂就直接调走了，而是层层把关，收割过程、储存过程、加工筛选过程、交粮过程等所有的过程检测结果都合格以后，小麦才能送往酒厂。

　　“有机农田前期投入大，但后期每亩能让老百姓增收300—500元，农业产值提高了，农民家庭收入提高了，我也很自豪。”常江说，“做农业虽然很辛苦，但有时候也很轻松，春暖花开的季节来到麦田地，就像逛公园一样，心情非常舒畅。未来，我们向着更高的标准发展绿色有机农业，为农业高质量发展作出自己的贡献。”

　　“让有机石磨面粉走进千家万户”

　　人物：新乡市嘉合粮油有限公司经理李玉杰

　　时间：5月29日

　　地点：新乡市嘉合粮油有限公司生产车间

　　还记得小时候的馍香味吗？乳白色面粉泛着微黄，一口蒸馍咬下去麦香扑鼻。

　　走进延津县产业集聚区新乡市嘉合粮油有限公司的有机面粉生产车间，年产3000吨的石磨小麦粉生产线整洁有序，一袋袋有机石磨面粉通过线上线下销售平台，从这里走进了千家万户，还成了民航食品原料、面包房专宠……

　　新乡市嘉合粮油有限公司成立于2005年，主营粮食、油料收购，面粉、大米、杂粮加工。近年来，该公司充分发挥自身优势，积极推进农业产业化经营，在有机小麦深加工和玉米、花生等有机农产品开发上动作频频，有机石磨面粉销往全国各地。

　　由于新乡市嘉合粮油有限公司对原料小麦的种植、管理、收割和加工生产全过程进行层层把关、严格监管，因而生产出的有机石磨面粉具有更营养、更健康、更安全的产品特性。“我们主要采用石磨磨粉机，它温度低、转速慢，能够保留小麦原有的营养成分。”公司经理李玉杰介绍，用传统石磨面粉做的馒头色泽微黄，筋道香甜，有麦子最本质的味道。

　　新乡市嘉合粮油有限公司的有机石磨面粉采用先进技术进行加工。收获后的麦粒会进行初步清理，去除杂质和不符合标准的麦粒。在清理间，记者看到一台台机器相连，甩干机连着润麦池，润麦池紧挨着石磨磨粉机，加工过程非常精细。经过“筛选、过滤、清洗、润麦、研磨、筛分、包装”等一系列生产流程，一袋袋面粉在生产线上完成“麦”生历程。

　　李玉杰说，加工完成的有机石磨面粉不仅用于制作普通面食，还用于高端面包的生产，麦麸还可以用来酿醋，满足不同市场需求。2018年，该公司生产的有机石磨面粉成为“河南民航食品有限公司有机航餐专用面粉”，每年供应约100吨。

　　近年来，新乡市嘉合粮油有限公司连年保持健康稳定发展的势头，不仅成为农业科研单位的重点合作对象，也是河南省省级储备粮代储资格企业、河南省农业产业化重点龙头企业。李玉杰表示：“要在每一道程序中严格把控品质，让有机石磨面粉走进千家万户。”