芹菜，属伞形科植物。性喜冷凉、湿润气候，属半耐寒性蔬 菜；不耐高温，可耐短期零度以下低温。种子发芽最低温度为4℃ ,最适温度15～20℃ ,15℃以下发芽延迟，30℃以上几乎不发芽，幼苗能耐-5～-7℃低温，属绿体春化型植物，3～4 片叶幼苗在2～10℃的温度条件下，经过10～30 天通过春化阶段。

一、栽培措施

（一）茬口安排

1.春芹菜。设施栽培，一般11月上旬~ 2月下旬播种育苗，适龄期定植，4月下旬~ 6月下旬采收。露地栽培，一般3月上旬至4月上旬播种，7 ~ 8月采收。

2.夏芹菜。4月中下旬~ 6月播种， 8 ~ 9月采收。

3.秋芹菜。7月上旬播种，10～11月采收。

4.越冬芹菜。8月上旬~ 9月上旬播种育苗，12月～次年3月采收。

（二）品种选择

春季选择冬性强，不易抽薹，耐寒品种；夏季选择耐热、抗病、生长快的品种；秋冬季选择耐寒、产量高、品质好、耐储运的品种。

（三）育苗

1.育苗设施。冬季一般在日光温室育苗，或在塑料大棚内架设小拱棚、盖两层膜、保温被等措施保温育苗。夏秋季可用露地育苗或遮荫棚育苗。也可采用基质穴盘育苗。

2.苗床制作。每立方米土中施入充分腐熟厩肥 20 kg～25kg，氮磷钾复合肥（15-15-15）1 kg。耕翻细耙，做成宽1～1.5米的育苗畦。

3.浸种催芽。将种子放入凉水中浸种24小时，其间搓洗2 ~ 3次。将种子取出后用清水洗净，用透气纱布包好，湿毛巾覆盖，在15～20℃条件下催芽。催芽期间，每天翻动种子一次，每两天用清水淘洗1次，一般1周左右，有50%种子“露白”时即可播种。

4.播种。播前育苗畦内先浇足底水，待水下渗后，将催好芽的种子掺少量细土，均匀撒播于育苗畦内。本芹每亩用种量150~ 200克，西芹每亩用种量20～25克。播后覆土0.5cm～1cm。

5.苗期管理。出苗前，苗床气温白天保持20～25℃ ,夜间10～15℃。冬春季育苗，要注意加盖地膜和草苫保温。夏秋季育苗，应采用遮阳网覆盖，遮荫降温。齐苗后，白天保持18～22℃ , 夜间不低于8℃。在整个育苗期间，要注意浇小水，保持土壤湿润。当幼苗第一片真叶展开后，进行初次间苗，苗距1 cm～1.5 cm。以后再进行1 ~ 2次间苗，苗距2cm～3cm为宜。后期可根据植株长势，随水每亩追施尿素5kg～10kg。

（四）施肥

定植前1周，浇水造墒。每亩施用腐熟农家肥4 ~ 5立方米，氮磷钾复合肥15-15-15）25kg～30 kg，硼砂0.5kg～1kg；或磷酸二铵20kg，硫酸钾10kg。深翻耙细，整平做畦，畦宽1.2～1.5米。

（五）定植

1.定植密度。当苗龄达到50～60 天，真叶4～5片，株高12cm～15cm时即可定植。秋季栽培，本芹每亩定植25000~ 35000株为宜，秋冬和夏季栽培，每亩定植35000～45000 株为宜。西芹一般每亩定植10000～20000株。高温季节定植宜在15时后进行。定植前苗畦浇大水，以利起苗，栽培深度应与苗床上的入土深度相同，露出心叶，栽后浇水。

2.定植方法。在畦内按苗距5cm左右挖穴，栽苗后覆土。

（六）田间管理

1.春芹菜。设施栽培：定植后，通过放风和加盖保温设施来调节棚内温度和湿度，定植初期白天棚内温度保持20～25℃ ,夜间10～15℃ 。缓苗后，白天保持18～22℃ , 夜间8℃以上。生长前期，适当少浇水，以免降低地温。结合浇水，每次每亩追施尿素5 ~ 8kg收获前7天停止追肥。

露地栽培：早春露地栽培，当外界气温10℃以上，地温稳定在5℃以上时定植。定植初期正是温度较低及土壤干旱季节，要注意适量浇水，加强中耕保墒，提高地温，促进缓苗。随外界气温升高，加强肥水管理。植株快封垄时，每5 ~ 6天浇水一次，保持畦面湿润。结合浇水，每次每亩追施尿素 5 kg~ 8kg，收获前7天停止追肥。

2.夏芹菜。夏季栽培一般采用直播方式露地栽培。播种前施足基肥 ，每亩施用腐熟的圈肥4 ~ 5 立方米 、氮磷钾复合肥 （15-15-15）25 kg～30 kg、硼砂0.5 kg～1 kg；或磷酸二铵 20kg，硫酸钾10 kg等。深翻、整平，做成宽1.2～1.5米畦。 播后浇透水，并及时加盖遮阳网。生长期间要保持畦面湿润，每2 ~ 3天浇小水一次，出苗后及时间苗，最终使苗距达6cm～10cm。下雨后要及时排水防涝。追肥以少量多次为原则，每7 ~10天追肥一次，每亩追施尿素5kg，收获前7天停止追肥。

3.秋芹菜。露地栽培：定植后10～15天为缓苗期，为保持土壤湿润，降低地温，每隔2 ~ 3天浇水1次。缓苗后及时中耕蹲苗，促进根系发育。芹菜进入旺盛生长期要保持肥水充足。每3 ~ 5天浇水1次 ，10～ 15天追肥一次 ，每次每亩追施尿素10kg。收获前1周内停止追肥。

秋延后栽培：一般为7月下旬至8月上旬播种育苗， 9月中下旬定植于设施内。定植后到扣棚之前，管理上主要以追肥浇水、中耕及除草为主。缓苗前每2 ~ 3 天浇水 1 次，缓苗后，适当控制浇水进行蹲苗。定植2 ~ 3 周后，每次每亩追施尿素10kg～15kg。 当芹菜进入旺盛生长期，每亩追施腐熟饼肥或腐熟有机肥100kg～200kg。此时追施化肥要采取少施勤施原则，每10～15 天追肥1次，每次每亩追施尿素10kg。进入10月下旬后，随外界气温降低，及时盖膜扣棚，使棚内温度白天保持15～20℃ , 夜间8 ~10℃ 。白天温度高于20℃要及时放风，夜间低于8℃ , 加盖草苫保温。

4.越冬芹菜。越冬芹菜一般9月下旬至10 下旬播种育苗，秋末定植在设施内，春节前后上市。冬季栽培关键是温度管理，盖膜初期，外界温度较高，应加强放风降温。生长期间，设施内 白天温度保持在15～20℃ , 最高不超过25℃ , 夜间保持在6℃以上。在寒冷冬季来临前，可追施2～3次速效肥，每次每亩施尿素10kg。冬季应加强保温，防止发生冻害。天气转暖后，逐渐加大浇水量，10～15天可追肥1次，每次每亩施尿素15kg。

二、病虫害防治

（一）防治原则

坚持“预防为主，综合防治 ”的植保方针，优先采用农业措 施、物理措施和生物防治措施，科学合理地利用化学防治技术。

（二）主要病虫害

灰霉病、叶枯病、斑枯病、疫病、蚜虫、斑潜蝇、白粉虱等。

（三）农业防治

选用抗病品种；培育适龄壮苗；通过放风、增加覆盖、强化保温等措施，控制各生育期温湿度，避免低温和高温伤害；增施充分腐熟的有机肥，减少化肥用量；及时清洁田园，降低病虫基数；及时摘除病叶、病株，集中销毁。

（四）物理防治

日光温室及大棚内通风口处增设40目防虫网；设施内设置 黄板诱杀白粉虱、蚜虫、美洲斑潜蝇等，每亩设30～40块。

（五）生物防治

可用 0.6%苦参碱水剂2000倍液，喷雾防治蚜虫。

（六）化学防治

1.防治原则。注意各种药剂交替使用，每种药剂在生长期内只允许使用一次。严格控制各种农药安全间隔期。

2.灰霉病。可用28%多霉威可湿性粉剂500倍液，或 50%异菌脲可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾防治。

3.叶枯病。可用 53.8%氢氧化铜（可杀得）干悬浮剂 1000~ 1200倍液，或25％噻菌酮可湿性粉剂 500 倍液，喷雾防治。

4.斑枯病。可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，或64%噁霜灵锰锌（杀毒矾）可湿性粉剂 500 倍液，或10%苯醚甲环唑水分散颗粒剂（世高）1500～2000 倍液，喷雾防治。

5.疫病。发病初期，可用18.7％的烯酰吡唑酯（凯特）水分散粒剂600～800倍液，喷雾防治。

6.蚜虫、美洲斑潜蝇。可用 50%吡蚜酮水分散粒剂 2500~ 3000 倍液，喷雾防治。

三、收获

当芹菜达到商品成熟时，适时收获。

参考标准： 1.《芹菜病虫害综合防治技术规范》（DB41/T 961-2022）

2.《设施芹菜秋冬茬生产技术规程》（DB41/T 1626-2018）