牛业目前处于经济下滑阶段                                                                                                                                                                  　                                                                                                                                                                                                                                                           　

       牛业目前处于经济下滑阶段，越是在这种情况下越是需要我们提高科研的质量。

　　——中国工程院院士、中国农业大学教授 李德发

中小牧场和集团化自有牧场必将长期并存　

牛业发展面临的问题，是发展中的问题，是我们必须要面对的“坎”，历史不容倒退，也回不到10年前了。中国奶业国情，不同于欧美，中小牧场和集团化自有牧场必将长期并存。在行业发展面临黑暗、遭遇严冬的时刻，唯有坚持不懈，砥砺前行，才能看到光明、迎来春天。
　　——全国畜牧总站奶业与畜产品加工处处长 闫奎友

牧场需最大化降本增效　　

牧场需最大化追求降本增效，在适度成本投入的情况下提高单产，减少亏损，提升效益，一方面淘汰低产牛只，补充现金流；另一方面优化配方，控制成本，提高饲料转化率。
　　——北京东方天合生物技术有限责任公司董事长 李寰旭

我国牛肉市场缺口将更大　　

未来，我国牛肉市场缺口将更大，需要我们做好以下几方面：1.因地制宜，降本增效；2.差异化育肥，提质增效；3.精细化养殖，增产增效；4.延长产业链，提升价值链。
　　——中国农业大学副教授、博士生导师，国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家 苏华维

全面了解奶公牛是做好育肥工作的基础　　

全面了解奶公牛是做好育肥工作的基础；根据育肥目标，选择育肥技术；去势会对奶公牛日增重有一定的影响，但去势显著提高大理石花纹等级，提高肉的品质；谷饲育肥可有效提高日增重，提高饲料转换效率，缩短育肥时间；散放育肥不仅提高日增重，还显著降低奶公牛肢蹄病发病率；淘汰奶牛适当育肥，提高牛肉等级。
　　——河北农业大学动物科技学院教授，国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家 曹玉凤

数据能不能被合理的分析和运用是决定牧场效益的基本功　

现在牧场每天会产生大量的数据，这些数据能不能被合理的分析和运用是决定牧场效益的基本功。牧场的哪些数据需要统计分析？当数据分析时是需要正态分布的，如果不是正态分布那么数据的平均数、标准差、图表、线性回归等产生偏差。一定要将更多因素考虑到模型之内才能得到一个正常的、有价值的结论。
　　——中国农业大学副教授，弗吉尼亚理工大学奶牛科学博士 李蒙蒙